学院检查食堂食品安全卫生情况

日期:2012-05-10    作者:    编辑:     编号:    来源:     点击:

(路曦)为进一步加强学院的食品安全卫生管理,杜绝食物中毒及食源性疾病的发生,确保学校师生饮食卫生安全,根据国家《食品安全法》要求和《湖北省2012年食品安全工作方案》(鄂政办发〔2012〕20号)文件精神,资产与后勤管理处于5月9日上午组织后勤集团、医院等单位相关人员组成学校食品安全卫生检查工作组对学院2个食堂和校园内超市、水吧、蛋糕房进行了食品安全卫生检查。

上午9点,检查组在后勤集团相关负责人的带领下来到临湖轩食堂。检查人员在食堂的米饭区、蒸饭间、主食仓库区、副食仓库区和炒菜间等每个区域仔细查看,严格按照高校食堂的标准对食堂就餐区、操作间、更衣室的卫生状况及食品生产加工过程卫生状况、食品存放是否规范等13项内容进行了全面仔细地检查和指导;并针对天气逐渐炎热、温度升高等情况提出了建议。随后,工作人员一行又分别对南苑轩和学生超市的食品卫生安全进行了检查。

通过此次检查,检查组对各食堂的环境卫生、台账记录及操作流程等方面给与了充分肯定。对于检查中发现的个别细节问题,检查组不仅一一记录在案,还提出了明确的整改意见,近期将进行跟踪检查。各食堂管理人员通过此次自查互评工作进行了深入的交流学习,获益良多。对于检查组提出的建议和要求都作出了积极的表态,保证以最短的时间分析、处理食堂存在的问题,使食堂各项工作更上一个台阶,更好地服务于学院广大师生。





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